株式会社 中外医学社

近年，必要性が高まる一方，その煩雑な計算が分かりづらいと患者も医療者も日々苦心しているカーボカウント．本書では，さまざまな方法を試みてきた編者が自身の病院で実行して大きな効果が出た，糖質量を簡便に把握できる「炭水化物20g交換表」について紹介する．見てすぐ分かるようイラストを多用し，献立の実践が学べる切り取り可能な食品カードも付いている．カーボカウントを実践する人にも教える人にもおすすめの使える１冊だ．

はじめに

　現在、インスリン療法の進歩に伴い、カーボカウントが広がってきています。しかし、実際にカーボカウントを行おうと思っても食品の炭水化物量の見積もりは予想以上に困難で、挫折せざるを得ない場合も多くあります。

　当院でも、いろいろな方法を試みました。しかし、カーボカウントの指導において日々の食事を細かく覚えて計算することは患者さんに多大な負担をかけざるを得ませんでした。

　そこで、今回糖質量を簡便に把握し、実際の食事療法を継続できることを目的とした新たな媒体、炭水化物20 g交換表を考案しました。

　絵図で、簡単に炭水化物量が覚えることができます。また、炭水化物以外の食事バランスやカロリーにもできるだけ配慮しました。

　目安として是非活用してみて下さい。



平成28年11月

小野百合内科クリニック

小野百合

目　次

カーボカウントとは　Q & A〈小野百合　阿部敬子〉
カーボカウントの新しい媒体ができるまで
　　新しい媒体ができた経緯〈小野百合　阿部敬子〉
カーボカウントをする手順〈小野百合　阿部敬子〉
［STEP 1］炭水化物のコーナー　カーボ君と学ぶ「炭水化物編」〈佐久間未季〉
［STEP 2］主食のコーナー　カーボ君と学ぶ「主食編」〈阿部敬子〉
［STEP 3］おかずのコーナー　カーボ君と学ぶ「おかず編」〈田中洋子〉
症例から基礎カーボカウントを理解しましょう！
　　炭水化物量の調整〈鈴木育子〉
献立表から炭水化物量を計算してみよう！
　　1食毎の炭水化物量を見積もる（応用カーボカウント）〈鈴木育子〉
食品カードを使った献立の作り方
　　色々な献立を作ってみよう〈阿部敬子　小野百合〉
間食のコーナー　カーボ君と学ぶ「間食編」〈阿部敬子〉
1型糖尿病のカーボカウント〈小野百合〉
2型糖尿病のカーボカウント
　　ここでは疾患に照らし合わせて勉強をしていきましょう〈鴨嶋ひかる〉
血糖予測マネージメント　Q & A〈小野百合〉
「炭水化物20 g交換表」活用　達人への三箇条〈佐久間未季　小野百合〉