目　次

A．患者さんの疑問
　Q1．そもそも炭水化物って何？ 〈細川雅也　稲垣暢也〉
　Q2．三大栄養素の血糖に変わる速度と割合は？ 〈成宮　学〉
　Q3．患者さんにとってのメリットは？ 〈神内謙至〉
　Q4．カーボカウントは難しいの？ 〈佐野喜子〉
　Q5．食品交換表の1単位と1カーボは同じ？ 〈森川久恵〉
　Q6．あんぱんとから揚げ，どっちが血糖が上がりやすいの？ 〈岡嶋　昭〉
　Q7．昼は麺類なのに意外と血糖が上がる理由は？ 〈小林美保〉
　Q8．腎臓が悪い人でもカーボカウントは使えるの？ 〈黒田暁生　小西祐子〉
　Q9．2型糖尿病患者にもカーボカウントを使えるの？ 〈佐藤舞子〉
　Q10．1日にどのくらいのカーボをとればいいの？ 〈佐野喜子〉
　Q11．炭水化物が好きな人も使えるの？ 〈幣　憲一郎〉
　Q12．おやつを食べるときはどのくらいインスリンを打てばいいの？ 〈高木洋子〉
　Q13．インスリンを1単位打つと血糖はどれくらい下がるの？ 〈阿部　恵〉
　Q14．グリセミックインデックスとは？ 〈多田由紀　杉山みち子〉
　Q15．インスリンポンプを使っている人でも使えるの？ 〈村田　敬〉
　Q16．カーボカウントの落とし穴とは？ 〈西　雅美〉
　Q17．見た目でカーボ量を読み取るコツは？ 〈加藤則子〉
　Q18．低血糖のときにどれくらい食べたらいいの？ 〈北岡治子〉
　Q19．アルコールはカウントするの？ 〈西　雅美〉
　Q20．カーボカウントは外食のときにも使えるの？ 〈野村　誠〉
　Q21．就寝前の補食は何がいいの？ 〈田村あゆみ　泉田英子　南　昌江〉

B．小児編
　Q22．小児1型糖尿病におけるカーボカウントとは？ 〈武者育麻　赤塚淳弥　雨宮　伸〉
　Q23．乳児でもカーボカウントは使えるの？ 〈広瀬正和　川村智行〉
　Q24．小児1型糖尿病の1カーボは？ 〈川村智行〉
　Q25．小児1型糖尿病に対するカーボカウントの効果は？ 〈広瀬正和　川村智行〉

C．医療従事者の疑問
　Q26．食品交換表との違いは？ 〈幣　憲一郎〉
　Q27．カーボカウントの歴史的背景は？ 〈津田謹輔〉
　Q28．カーボカウントの理論的根拠は？ 〈辻井　悟〉
　Q29．カーボカウントの効果判定は？ 〈中川内玲子　山田和範〉
　Q30．糖尿病に対するエビデンスは？ 〈岡崎研太郎〉
　Q31．食事バランスガイドの併用は？ 〈高橋徳江〉
　Q32．アメリカのカーボカウントの現状は？ 〈一政晶子〉
　Q33．カーボカウントを教えると太りすぎないの？ 〈幣　憲一郎〉
　Q34．糖尿病教育入院中におけるカーボカウントとは？ 〈高木洋子〉
　Q35．参考となるWebサイトがあれば教えてください 〈杉本正毅〉

D．資　料
　指示カロリー別　1日および毎食の炭水化物摂取量のめやす
　インスリンと炭水化物の比（ICR）の早見表（500ルール）
　修正因子（CF）の早見表（1800ルール）
　カーボカウント指導パンフレット
　血糖連動食事記録表
　追加インスリンの練習帳
　血糖予測訓練用記録シート
　穀類のカーボ
　カーボカウント 主食の早見表
　果物のカーボ
　乳製品のカーボ
　菓子類のカーボ
　用語集

文　献
索　引

執筆者一覧

坂根直樹　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長　編著
佐野喜子　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　編著
細川雅也　京都大学大学院医学研究科糖尿病・栄養内科学講師　
稲垣暢也　京都大学大学院医学研究科糖尿病・栄養内科学教授　
成宮　学　国立病院機構西埼玉中央病院臨床情報部長・臨床研究部長　
神内謙至　大津市民病院内科医長・栄養診療部長　
森川久恵　天理よろづ相談所病院栄養部　
岡嶋　昭　京都医療センター糖尿病センター　
小林美保　南京都病院看護部　
黒田暁生　徳島大学糖尿病臨床・研究開発センター　
小西祐子　大阪大学医学部附属病院栄養管理室　
佐藤舞子　小野百合内科クリニック　
幣　憲一郎　京都大学医学部附属病院疾患栄養治療部栄養管理室長　
高木洋子　国立循環器病研究センター臨床栄養部　
阿部　恵　京都大学医学部附属病院探索医療センター開発部　
多田由紀　東京農業大学応用生物科学部栄養科学科保健栄養学研究室　
杉山みち子　神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科　
村田　敬　京都医療センター糖尿病センター　
西　雅美　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　
加藤則子　加藤内科クリニック　
北岡治子　清恵会病院院長　
野村　誠　大阪労災病院臨床検査科部長　
田村あゆみ　南昌江内科クリニック　
泉田英子　南昌江内科クリニック　
南　昌江　南昌江内科クリニック院長　
武者育麻　埼玉医科大学病院小児科　
赤塚淳弥　埼玉医科大学病院小児科　
雨宮　伸　埼玉医科大学病院小児科教授　
広瀬正和　大阪市立大学大学院医学研究科発達小児医学　
川村智行　大阪市立大学大学院医学研究科発達小児医学講師　
津田謹輔　京都大学人間・環境学研究科教授　
辻井　悟　天理よろづ相談所病院内分泌内科部長・糖尿病センター長　
中川内玲子　京都医療センター糖尿病センター　
山田和範　京都医療センター糖尿病センター診療科長　
岡崎研太郎　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　
高橋徳江　順天堂大学医学部附属練馬病院栄養科　
一政晶子　マリコパメディカルセンター臨床栄養部　
杉本正毅　糖尿病心理研究所代表/東京衛生病院糖尿病内科　
小野百合　小野百合内科クリニック院長　
西澤玲子　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室